SABOR BRASILEIRO
ALMA LOCAL
UM Bar&Cozinha
por chef Carlos Kristensen
O PRAZER DE COMER E VIVER
Um espaço múltiplo que mistura bar, restaurante, empório, vinhos, noites de música ao vivo e a gastronomia com a assinatura do chef Carlos Kristensen.
o LUGAR
Localizado na esquina das ruas Mariland e Anita Garibaldi, junto à Grand Cru Vinhos, funciona para o almoço e jantar à la carte, brunch e feijoada aos sábados e domingos e música ao vivo nas noites de quarta e sábado. Conta com delivery e um empório de produtos brasileiros que são parte do projeto Internacionalmente Local do chef Carlos Kristensen.
INGREDIENTES DE ORIGEM
O cardápio do UM destaca a cultura e os pequenos produtores regionais. A casa abriga um empório de produtos que fomentam a valorização dos nossos biomas e integram o projeto Internacionalmente Local do chef Carlos Kristensen. A base do cardápio e todos os itens do empório tem denominação de origem local.
EXPERIÊNCIA COMPLETA
O cardápio, o lugar, a música, os vinhos, os drinks, o brunch e a feijoada aos sábados e domingos. O UM é uma experiência completa. Um lugar que contempla o prazer de comer, beber e estar.
MÚSICA AO VIVO
Nas quartas e sábados os talentosos músicos residentes da casa recebem um incrível time de cantoras para noites de muito jazz, bossa nova e mpb. A agenda do mês pode ser sempre conferida no Instagram.
Luiz Mauro Filho – teclados
Michel Dorfman – teclados
Edu Saffi – baixo acústico
Marquinhos Fê – bateria
carlos kristensen
Apaixonado pelo ingrediente e pelo ato de servir. | @kristensen
Um dos maiores defensores e divulgadores dos ingredientes gaúchos no Brasil. Seu projeto Internacionalmente Local estuda os biomas e produtos gaúchos e fomenta o trabalho de dezenas de produtores do RS. O chef carrega uma extensa lista de premiações, sendo um dos principais nomes do cenário gastronômico do sul do país.
